• Организация рабочего процесса от приемки продукции до реализации готовой продукции. • Контроль соблюдения стандартов обслуживания, приготовления продукции, санитарных норм и правил. • Обеспечение предприятия необходимым оборудованием с соответствующей документацией. • Решение административных вопросов. • Создание положительного имиджа компании. • Планирование и контроль деятельности по обеспечению качества производства в целях достижения необходимого уровня качества продукции • Аналитическая работа в рамках развития предприятия. Обеспечение высокого уровня эффективности производства. Разработка мер по ресурсосбережению, улучшению экономических показателей, повышению эффективности деятельности предприятия, укреплению финансовой дисциплины. Минимизация структурных издержек. • Управление продажами. Обеспечение выполнения плана продаж, расчет и планирование качественных и количественных KPI показателей предприятия; • Поиск новых корпоративных клиентов, а также новых решений для выполнения планов по выручке и привлечения клиентов • Глубокий анализ бизнес-направления: маркетинговый, хозяйственный, финансовый; • Еженедельный SWOT анализ, анализ продаж высокомаржинальных товаров с целью получения наибольшей прибыли. • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. • Ежемесячная отчетность по чистой прибыли. • Участие в разработке стратегии предприятия, в том числе маркетинговой; перспективных и текущих планов продаж. • Внесение предложений по развитию предприятия по всем аспектам: сайты, программное обеспечение, условия работы персонала, PR, Digital (Разработка и внедрение программ лояльности, cross, promo, dumping - мероприятий, локальных акций;разработка и внедрение инструментов партизанского маркетинга, внедрение SEO и CMM маркетинга) и прочее. • В 2015 году предприятие одержало победу в сетевом конкурсе по продажам конкретного продукта, а также одержала победу в конкурсе по продвижению демпинговой сетевой акции. • Изучение конкурентной среды. • Подготовка заключений о возможности реализации проектов, предложенных подразделениями компании. • Разработка комплекса мер по автоматизации бизнес процессов подразделений; Оптимизация существующих стандартов работы сети, разработка и внедрение новых стандартов. • Результативное взаимодействие со структурными подразделениями компании • Обеспечение наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). • Осуществление организации, планирование и координации деятельности предприятия. Контроль ежедневной операционной деятельности предприятия. • Управление персоналом предприятия. Участие в наборе и адаптации персонала, а также обучение линейных сотрудников и руководителей компании. Мотивация персонала. Анализ работы сотрудников и контроль выполнения задач. Развитие персонала, подготовка кадрового резерва. За время работы адаптированы под компанию и обучены 4 администратора, 2 заместителя директора, 1 директор. • Ответственность за выполнение всех приказов руководства компании, соблюдение трудовой дисциплины. За короткий срок удалось сплотить команду, нацеленную на результат. • Повышение эффективности работы сотрудников, контроль за соблюдением стандартов во взаимодействии с клиентами. • Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Решение различных административно-хозяйственных проблем. • Взаимодействие с внутренними контролирующими отделами-Отдел Технологического контроля, Отдел Аудита, Опер.блока. • Взаимодействие с контролирующими органами-МЧС, Роспотребнадзор, ФМС России. Подготовка предприятия к внешним проверкам. • В 2015 году успешно пройдены проверки ФМС, в 2016 году успешно пройдены проверки МЧС и Роспотребнадзора. • В 2017 году успешно пройдены проверки Трудовой инспекции.

Оформление документов, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Обеспечение предоставление Гостям ресторана необходимой и достоверной информации об услугах общественного питания Обеспечение наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). Осуществление организации, планирование и координации деятельности ресторана. Набор и обучение персонала. Взаимодействие с маркетинговым отделом, внедрение локальных акций. Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана. Представление интересов ресторана и действие от его имени. Предоставление сведений, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечение прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Управление персоналом ресторана. За достаточно короткий период удалось повысить выручку ресторана на 20 %.Продажи блюд и напитков с собой были увеличены с 20% от общей выручки почти на 50% от общей выручки.За последние 2 месяца ресторан на первом месте по перевыполнению плана внутри концепции.

Обеспечение бесперебойной работы двух ресторанов в одном комплексе, взаимодействие с аутссортинговыми компаниями и конролирующими органами. Набор и обучение персонала, выявление и развитие потенциальных кандидатов на руководящие должности. Контроль себестоимости реализации, контроль документации на продукты, использованные для приготовления готовой продукции. Разбор оборотной ведомости движения продуктов за отчетный период.Контроль всей разрешительной документации. Анализ эффективности экономической деятельности ресторана и составление бизнес-плана. Открытие трех ресторанных комплексов с нуля в регионах ( г.Домодедово, г.Тюмень,Аэропорт Домодедово). Повышение уровня сервиса в ресторане и поддержание сервиса на должном уровне.В декабре 2012 года получили Грамоту за Лучший показатель по сервису среди всех кофеен Москвы за 2012 год!!!Разработка и проведение тренингов, разработка программ обучения. Педантична при работе с документами!Увеличение среднего чека в ноябре по отношению к октябрю на 10%,В ноябре 2012 получили денежную премию за победу в конкурсе "Лучший ресторан концепции" .Максимальный прирост ТО за период с 01.06.2012 по 1.01.2013 составил 49 % по отношению к прошлому году!!!В сентябре 2012 увеличение выручки по сравнению с сентябрем 2011 на 40%.Открытие доставки на объекте в сентябре 2012 года. Увеличение посадочных мест в ресторане на 15% в сентябре 2012 года.На данный момент укомплектован штат на 90% согласно штатному расписанию.Знание японской,итальянской,узбекской кухни.Компьютерные программы:-1С Бухгалтерия,1С РАРУС,1С ВЭБ-табель,R-Keeper,Excel,Word,MS Point-уверенный пользователь.Быстро печатаю.

Контроль и обеспечение бесперебойной работы ресторана среди подразделений. Контроль и поддержание отличного сервиса в ресторане!!!Ежедневный TABLE-visit работа с Гостями.Набор и обучение линейного персонала. Обучила 6 менеджеров для сети. Разработала тренинг для кассиров. В данный момент продолжаю проводить данный тренинг. Была ответственна за обучение персонала. Контроль качества обслуживания, скорости отдачи и качества готовых продуктов. Составление графика сотрудников с учетом производительности. Повышение производительности. Контроль сроков и условий хранения продуктов. Мотивация официантов продаже топовых позиций из меню. Контроль списаний продукции с учетом нормативов и сроков хранения. Контроль себестоимости реализации.Прием и оформление алкогольной продукции . Умение конструктивно разрешить конфликтную ситуацию.

Открытие французского гипермаркета с нуля на территории России. Набор и обучение персонала. Коллектив расчетно кассового департамента состоял из 180 человек.Была ответственна за пункт обслуживания клиентов. Принимала меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций с покупателями и работа над пожеланиями покупателей. Оформление возвратов и замен товаров. Контроль и обеспечение бесперебойной работы всей кассовой зоны на смене. В смену функционировало 60 касс!!!Работа с очередью. Сбор инкассации и сдача кассовой отчетности после закрытия кассового дня. Контроль соблюдения кассовой дисциплины среди кассиров.Увольнение-по причине закрытия гипермаркета.

Ведение первичной документации с поставщиками и покупателями. Подготовка всей необходимой документации для заключения договоров с поставщиками и покупателями. Анализировала эффективность предприятия и состовляла бизнес-план. Подготовка и сдача статистичекой и налоговой отчетности в соответсвующие органы. Составление расчетов себестоимости реализуемой продукции и услуг.Увольнение-в связи переменой места жительства.Переехала на ПМЖ в г.Москва.

Открытие магазина с нуля. Обеспечение бесперебойной работы магазина. Набор и обучение сотрудников. Составление и сдача бухгалтерской и налоговой отчетности. Взаимодействие с контролирующими органами. Оформлять, получать лицензии, соответствующие разрешения и иные документы (гигиенические заключения и сертификаты соответствия) и представлять их, либо часть информации, содержащейся в этих документах для ознакомления покупателям. Доводить до сведения покупателей информацию о товарах и иной информации, способствующей правильному выбору товара покупателем. Доводить до покупателей сведения об организационно-правовой форме юридического лица, фирменное наименование (наименование), юридический адрес, режим работы и пр. Обеспечивать соблюдение обязательных с учетом профиля и специализации деятельности предприятия розничной торговли требований, установленных для предприятия в государственных стандартах, противопожарных, санитарных и прочей нормативной документации. Создавать надлежащие условия торгового обслуживания, а также возможность правильного выбора товаров покупателями. Контроль себестоимости реализации и затрат на закупку товаров. Обеспечивать наличие оборудования, инвентаря в соответствии с требованиями стандартов необходимых для сохранения качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи. Вести переговоры, связанные с поставками, заказами и реализацией товаров. Организовывать, планировать и координировать деятельность предприятия розничной торговли, направленной на доведение товаров до потребителей с наименьшими затратами. Начиная с 2005 года увеличился товарооброт в среднем на 25 % в год, без учета повышения цен. Затраты на реализацию товаров были снижены в среднем на 10% в год в 2006 году.

Факультет стратегического планирования, МБА-Предпринимательство, управление компанией

Менеджмент, Стратегический менеджмент

Экономический,Финансы и кредит

Галерея, Продажи

Галерея, Персонал

Корпорация "Прагма"-USAID

Корпорация "Прагма"USAID